BUCHWEIZEN, HELL

Podrobné informace

Buchweizen geschältes Licht hat eine leicht grünliche Farbe. Seine Farbe wird durch die Methode des Schälens der Kruppe bestimmt, nicht durch ihre Art. Hellgrüner Buchweizen wird mechanisch geschält. Diese Methode des Peelings ist sehr schonend und führt zur Erhaltung des ursprünglichen Geschmacks und der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Buchweizen. Nach dem Kochen hat es einen weniger ausgeprägten Geschmack als brauner Buchweizen. Es eignet sich für die Zubereitung von Brei, Füllung, Suppen und für die Zubereitung von Babynahrung.

Buchweizen gehört zu den sogenannten Pseudogetreide. Es kommt aus Zentralasien, von wo aus es sich allmählich nach Japan, Europa und auch nach Nordamerika ausbreitete. Buchweizen wird in der Tschechischen Republik seit dem 12. Jahrhundert angebaut und war im 16. Jahrhundert eines der beliebtesten Lebensmittel. Im Laufe der Zeit nahm seine Popularität ab und auch der Anbau ließ nach.

Buchweizen enthält Zink, Kupfer, Selen, Mangan und andere Spurenelemente. Von den Vitaminen sind Buchweizenfrüchte hauptsächlich durch die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), Niacin, E und C vertreten.

Buchweizen abspülen, Wasser (ca. 150 - 200 ml Wasser pro 100 g Buchweizen), Salz, mit einem Deckel abdecken und 10-15 Minuten kochen lassen. Wir können den fertigen Buchweizen mit einem Stück Butter aufladen.

Specifikace

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt (roh):

Energiewert: 1454/344 kJ / kcal
Proteine: 13,0 g
Kohlenhydrate: 63,0 g
- davon Zucker: 2,9 g
Fette: 3,1 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Salz: 0 g