COUSCOUS MEDIUM GRIEß

Podrobné informace

Dies sind getrocknete eilose Nudeln aus Grießmehl aus Hartweizen. Es enthält Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Proteine, B-Vitamine, Vitamin E, Kalzium, Phosphor und Eisen.

Die Herstellung von Couscous erfolgt heutzutage hauptsächlich durch industrielles Dämpfen von Mehl aus hartkörnigem Weizen, das anschließend zu Millimeterkugeln verarbeitet wird. Traditionelles handgemachtes Couscous erfolgt durch Verteilen von Grießgrieß, Hinzufügen von etwas Mehl nach Bedarf, Besprühen alles mit Salzwasser, damit es nicht zu feucht ist und Klumpen bildet. Die entstehenden Klumpen werden dann mit ihren Handflächen zu Millimeterkugeln zerkleinert. Zu kleine Klumpen werden verworfen und der gesamte Vorgang wird wiederholt, bis die Grütze fertig ist. Verrendende Grütze verschmilzt im Laufe der Zeit zu Körnern. Das so entstandene Grütze wird in der Sonne trocknen gelassen.

Couscous bereitet sich schnell vor. Es ist nicht gekocht, aber es wird nur über heißes Wasser gegossen und stehen gelassen. Ein weiterer Vorteil in der Küche ist, dass es ein vielfältiges Einsatzspektrum hat. Es kann nicht nur als Beilage verwendet werden, sondern kann zu köstlichen Salaten oder salzigen oder süßen Gerichten zubereitet werden.

Nordafrika und der Nahe Osten gelten als seine Heimat. Es ist der Grundrohstoff der nationalen Küche der Einwohner von Maghrib, die eine Bezeichnung für arabische Staaten ist. Dank arabischer Einwanderer hat sich Couscous im Laufe der Zeit auf andere Kontinente der Welt ausgebreitet, wo es sehr beliebt geworden ist.

Gießen Sie die Couscous über das heiße Wasser und lassen Sie sie ca. 5 Minuten stehen. Wir können es nach Geschmack aufpeppen.

Zusammensetzung: Grießmehl, Wasser.

Specifikace

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g Produkt (roh):

Energiewert 1501/358 kJ/kcal
Fette 1,9 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,5 g
Kohlenhydrate 70 g
- davon 2,5 g
Proteine 12 g
Salz 0,02 g